Kärtner Laxn presso Trattler's Einkehr.
Bistecca di allevamento regionale con patate e funghi.

Genusswirt Kärnten: prodotti regionali e di alta qualità

Da Trattlers Einkehr mangiamo tutto ciò che arriva in tavola. Ma solo perché ha un sapore così buono. Quando cucinano, i cuochi della fattoria si concentrano su delizie culinarie piacevoli, utilizzando prodotti regionali di qualità provenienti da fornitori certificati della zona.

Che si tratti di prelibatezze locali come il "Kärntner Laxn", della rinomata cucina tradizionale carinziana, di una Brettljause con i piedi per terra o di squisiti menu da gourmet, noi stuzzichiamo il vostro palato personale.

"Cuciniamo per i nostri ospiti dal 1642, quindi c'è tutto il tempo per imparare".

La promessa di qualità di Trattler

I fornitori agricoli di Trattler, provenienti dalle immediate vicinanze, forniscono ogni giorno ai nostri talentuosi chef contadini prodotti freschi, regionali e di alta qualità. Carne, salsicce, formaggio, uova, ricotta e pane fresco di fattoria provengono direttamente dai laboriosi agricoltori della regione di Bad Kleinkirchheim. Anche il giardino di erbe aromatiche della fattoria, in cui vi piacerebbe mettere le vostre radici, ci fornisce erbe pregiate. L'Hotel GUT Trattlerhof**** punta sulla qualità [e] sulla regionalità con "mordente".

Logo di Genuss Wirt Kärnten

"I cuochi del Trattlers Einkehr cucinano ciò che la natura e la stagione offrono: le erbe fresche dell'orto, la carne & i prodotti caseari del vicino contadino e i finferli croccanti della magica foresta circostante si trasformano in momenti di piacere di alta qualità per voi."

Ci sforziamo di trattare la natura con cura e, come "Genuss-Wirt", ci concentriamo sull'uso di prodotti provenienti dalla regione. Utilizziamo cibi e bevande di stagione provenienti dalla regione e prodotti da agricoltura biologica.

Cerchiamo di utilizzare l'energia e l'acqua in modo efficiente e preferiamo utilizzare fonti di energia rinnovabili. Grazie alla nostra centrale elettrica, siamo sulla buona strada per diventare autosufficienti dal punto di vista dell'elettricità con il 100 % di energia idroelettrica. Da maggio 2014 abbiamo convertito l'intera attività al bio-calore. Per questo utilizziamo solo energie rinnovabili.

"Consiglio segreto del GUTshof: l'Einkehr è il punto di partenza di numerose escursioni a piedi & in bicicletta durante l'estate carinziana e si trova direttamente sulla pista da sci in inverno."

Trattlers Einkehr

Da un piacere all'altro: non solo nell'hotel, ma anche nel Trattler's Einkehr nella valle vi invitiamo a cenare. Il rifugio rustico si trova direttamente nel centro di Bad Kleinkirchheim e dista solo pochi minuti a piedi dal famoso centro termale "St. Kathrein". Sia a pranzo che a sera, se lo stomaco brontola durante la vostra vacanza all'insegna dell'avventura a Bad Kleinkirchheim, al Trattlers Einkehr troverete un piacevole repertorio di prelibatezze regionali e popolari specialità carinziane. La trota dell'alta Carinzia & il salmerino, la bistecca di vitello austriaca o il dolce Reindling carinziano sono solo alcune delle numerose prelibatezze che vi aspettano all'Einkehr. Non è un caso che l'Einkehr sia anche membro dell'iniziativa gastronomica di successo "GenussWirt", faccia parte del movimento Slow Food e sia presente nella Guida Falstaff con 81 punti e una forchetta.

Un pesce preparato giace su una tavola di legno guarnita di lime, dietro di esso si trova una padella e accanto un pesce fresco.
Trattlers Genusspension - delizie culinarie e prodotti regionali di qualità!

Prenotate subito un tavolo o chiamateci al +43 (0) 4240 8114 e lasciatevi viziare dalle delizie culinarie.