Regionaler und zubereiterter Fisch liegt auf einem Holzbrett, dahinter ist eine Pfanne und ein nicht zubereiteter Fisch.
Gefüllte Teigtaschen liegen auf einem Holzbrett.

Regionalität & Qualität in Trattlers Küche

Alles, was von der ausgezeichneten Küche der Trattlers Einkehr auf Ihren Teller kredenzt wird, besteht aus regionalen & qualitativ hochwertigen Produkten. Sei es das Rind vom Gutzinger-Hof gleich ums Eck, oder die feinen Kräuter aus dem eigenen Hofkräutergarten, welche den mit Liebe zubereiteten Gerichten dank der sinnlichen Aromen das gewisse „Etwas“ verleihen.

Qualität statt Quantität, so lautet das Motto am GUTshof in vielen Belangen. Vor allem aber bei der Auswahl von Lebensmitteln und deren Lieferanten. Zu einem vorzüglichen Urlaub in Bad Kleinkirchheim gehören nicht nur sportliche Erlebnisse in der umliegenden Bergwelt der Kärntner Nockberge und Tiefenentspannung bei der alpinen Wellness, sondern vor allem auch Genussmomente, die einem förmlich auf der Zunge zergehen.

Steak liegt auf dem Teller mit Kartoffeln, einem Pilz und Kresse.
Bestes Fleisch von regionalen Lieferanten.
Speck mit Kren, Brot und Pfefferoni ligt auf einem Holzbrett.
Köstliche und regionale Produkte der Hoflieferanten in Trattlers Einkehr.

Wenn Hoflieferanten zu Freunden werden

Für die Gastgeberfamilie Forstnig steht eines fest: Alles, was es für eine vorzügliche Hotelküche braucht, bieten Mutter Natur und die fleißigen Kärntner Landwirte & Produzenten. So wird am GUTshof gekocht, was Natur, Saison & Nachbarsproduzenten alles hergeben. Fleisch, Wurst, Käse, Eier, Topfen, Brot und vieles mehr stammen direkt von Landwirten aus der Region und werden vom Küchenchef höchstpersönlich ausgesucht. So kommt es auch, dass er mittlerweile Trattler’s Hoflieferanten - welche oft zu Freunden werden - allesamt beim vollen Namen kennt. Dieses persönliche Miteinander schafft pures Vertrauen und verspricht Ihnen beim Degustieren am GUTshof Qualität auf höchstem Niveau.

„In Trattlerhof’s Küche kennen die begnadeten Köche ihre Lieferanten allesamt beim Namen.“

Aromen, die von Herzen kommen

Neben den köstlichen Produkten der Hoflieferanten, schlägt das Herz am Trattlerhof aber auch für das Anbauen eigener Köstlichkeiten. So verfeinern wir Ihre Speisen mit den sinnlichen Aromen diverser Gewürzkräuter aus unserem eigenen, mit Liebe gehegt und gepflegten Kräutergarten.

„Die feinen Qualitätsprodukte aus der Region gemixt mit der Liebe und Hingabe des Küchenteams sorgen für eine Hofküche in absoluter Bestform.“

Die Regionalität & Qualität schmecken Sie in jedem Gericht, reservieren Sie noch heute einen Tisch oder rufen Sie uns an unter +43 (0) 4240 8114